飲食店ブランディング · 2019/05/02
先日の飲食店関連の交流会の後の 軽い打ち合わせのために初めて行った天満橋の JAZZ喫茶、BAD HOUSE 一緒に行った仲間の方の知り合いのお店 チャージなし、コーヒー１杯が５００円、 お連れが注文したアルコールもたぶん５００円でした。 利益出るのかなって余計な心配してしまいますが この地で何十年も経営されているみたいです。...
2019/04/07
昨年末、とあるご婦人から 「長年の夢であるカフェを開業したい」 というご相談を、受けました。 ・こんなカップを使いたい ・ランチタイムはこんなサンドイッチを提供したい ・ステキなお客様が集まる空間をつくりたい と夢はふくらむ一方で ・本当に自分が開業してうまくやっていけるのか？ ・お客さんが来てくれるだろうか？...