飲食店のチラシやメニューブックに使ってはいけない３つの言葉とは

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関西の人気番組魔法のレストランの

プロデューサー本郷義浩さんの本からの引用です。

 

２０１３年発行　うまい店の選び方魔法のルール３９

 

 

本郷さんは番組で取材する際の、店の選び方について

たくさんの視点をあげておられます。

 

なんでも番組で取材した１万件以上、

 

発効から数年たっているんで今なら１万数千件？てとこでしょうか

 

 

 

その中で、こういう宣伝をしている店は選ばないらしいです。

 

 

 

１）三大禁句として

 

・こだわわりの料理

 

・旬の食材

 

・伝統の技

 

 

２）駄目な三大上級表現

 

・究極

 

・厳選

 

・絶品

 

 

３）サービスについて三大禁句

 

・繊細な心遣い

 

・心づくしの

 

・真心込めた

 

 

たしかに、ぼくもクライアントさんに

メニューブックやチラシの表現のアドバイスをする時に、

これらの表現はできるだけ避けるようにします。

 

陳腐ですし、使っていて恥ずかしい気分になります。

 

 

料理人が、食材や料理にこだわって当たり前です。

 

 

 

とは言ってもこれらの言葉を使っているから

 

ここの店はあまり何も考えていない

 

↓

 

だから大したことはなさそう、

 

↓

選ぶのはやめよう

 

という考え方も、短絡的で危険ですね

 

いい店に出会うチャンスを逃す可能性もあります。

 

 

本当に流行っている店は、広告宣伝でお客様を呼び込む必要はない

 

↓

 

でもとりあえず、チラシくらいは用意はしておくべき

 

↓

 

それなりにの内容で作っておこう

 

という考えの店もありますので。

 

もちろん、この本でも美味い店をえらぶ視点を

３９あげておられるので

その他の視点も併せて総合的に判断しろということです。

 

 

ただチラシを使って本気でお客様を集めたいと思っているなら

 

こだわりの　　何をどのようにこだわっているのか

 

厳選　　どこからどのようにして厳選したのか

 

こころづくしの　　たとえばどんな場面でどのように

 

と具体的な内容を伝えたいところです。